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Toad in the Hole
Nein, keine Angst! Zu den Zutaten für diese Gericht gehören keine Kröten! Obwohl es übersetzt tatsächlich ”Kröte im Loch” heißt. Ganz im Gegenteil: Nach Zubereitung dieses traditionellen, aber sehr einfachen Gerichtes werden Sie davon überzeugt sein, dass die englische Küche ihren schlechten Ruf alles andere als verdient hat. Besonders die deftigen Gerichte und ganz besonders die mit Würstchen haben Tradition: Im Jahre 2003, zum Beispiel, wurden in Großbritannien 175.000 Tonnen Würstchen im Wert von 478 Millionen Pfund (718 Millionen Euro) verzehrt.
Toad in the Hole
100 Gramm Mehl
2 kleine Eier
1/2 Teelöffel Salz
300 Gramm Milch
4 Würstchen (Schwein)
Den Ofen auf 250 Grad vorheizen. Die Würstchen ganz kurz in der Pfanne anwärmen, um das überflüssige Fett herauszuziehen. Das Fett aufheben. Dann die Würstchen in (nicht zu kleine) Stücke schneiden.
Geben Sie das Fett in eine kleine Bratpfanne und fügen Sie ein wenig Öl hinzu, so dass Sie ungefähr 4 Eßlöffel Flüssigkeit haben. Das Fett wird auf dem Herd oder in einem Ofen angewärmt bis es richtig heiß ist. In der Zwischenzeit können Sie den Teig vorbereiten. Wenn das Fett in der Pfanne richtig heiß ist, gießen Sie die Teigmischung hinzu und geben dann die Würstchen darauf. Die Pfanne in den heißen Ofen stellen und 5- 10 Minuten bei 250 Grad backen. Dann auf 200 Grad herunterstellen und so lange backen bis der Teig goldbraun ist. Das kann 20 – 30 Minuten dauern. Sofort servieren, da der Teig sonst zusammenfällt!
Guten Appetit!
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